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Tecnologías Sous Vide (bajo vacío)
Las nuevas tendencias en el consumo de alimentos protagonizadas esencialmente por los principales centros urbanos, impulsan el desarrollo de productos de preparación rápida y sencilla, que posean igual calidad sensorial y aporte nutricional al de los alimentos preparados en los hogares tradicionalmente.
Manejar los alimentos de manera segura
Consumir bacterias peligrosas transmitidas por los alimentos suele causar enfermedades dentro de 1 a 3 días después de consumir los alimentos contaminados. Sin embargo, la enfermedad también puede ocurrir dentro de 20 minutos o hasta 6 semanas después.
Zumos caseros de fruta más seguros
La elaboración de jugos de fruta caseros requiere medidas específicas de manipulación para evitar que las bacterias pasen de la fruta al líquido.
Alergias alimentarias: ¿cuándo representan un riesgo mayor?
Son un grupo de enfermedades que han cobrado más importancia debido a su drástico aumento en los últimos años.
Conocé cuáles son las claves de la Ley de Etiquetado Frontal
Es una alegría que sea ley y que ya estemos empezando con la etapa de la implementación.
Manejar los alimentos de manera segura
Consumir bacterias peligrosas transmitidas por los alimentos suele causar enfermedades dentro de 1 a 3 días después de consumir los alimentos contaminados.
Cuidados a la hora de preparar jugos
Cuando las frutas y verduras se exprimen frescas o se usan crudas, las bacterias de los productos pueden terminar en su jugo.
Causas de la anafilaxia
La anafilaxia es una reacción alérgica grave que puede poner en riesgo la vida.
Asesoramiento higiénico sanitario para la habilitación de una planta de pesca artesanal
El Senasa acompaña y apoya al trabajo de una Cooperativa en La Lucila del Mar, partido de La Costa, que busca comerciar su producción.
Conocé qué es "plant-based", el nuevo método de desarrollo alimentario que busca reemplazar la carne en las comidas
El ingeniero en Alimentos, Marcos Hurtado, explicó en qué consiste la producción de alimentos de base vegetal que reemplaza la carne animal.
Cerca del 80% de la producción vegana argentina se destina al mercado interno
El 78,3% de las empresas elaboradoras de productos veganos los comercializa en el mercado interno, según un relevamiento realizado por la certificadora VEG Argentina, que revela el crecimiento de su consumo en el país.
En mitad de tabla”: entre 113 países, Argentina ocupa el puesto 55 en seguridad alimentaria
Sin dudas, todavía hay mucho para trabajar en referencia a la seguridad alimentaria en Argentina.
¿Qué son los alimentos transgénicos?
Las letras "GM" significan genéticamente modificado. Se utiliza una modificación para eliminar ciertas preocupaciones y para incorporar características deseables.
Alergia al Huevo: cuándo debes consultar a un médico
Los huevos son uno de los alimentos que causan alergias con mayor frecuencia entre los niños.
¿Cuál es la diferencia entre la intolerancia y la alergia alimentaria?
Las reacciones físicas a ciertos alimentos son comunes, pero la mayoría se deben a una intolerancia alimentaria más que a una alergia alimentaria. Una intolerancia alimentaria puede causar algunos de los signos y síntomas de una alergia alimentaria, por lo que a menudo se confunden.
5 de Junio: “Una sola Tierra” será el tema del Día Mundial del Medio Ambiente 2022
“Una sola Tierra” fue el lema de esa conferencia celebrada en 1972 y, 50 años después, sigue vigente: este planeta es nuestro único hogar y es responsabilidad de la humanidad salvaguardar sus recursos finitos.
