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Las diarreas son una enfermedad muy frecuente en verano y las elevadas temperaturas son el factor causal más importante, aun cuando en la mayoría de los casos se producen por una infección bacteriana o vírica.

Todo el personal de una empresa de alimentos, incluidos los propietarios y gerentes, debe fomentar hábitos adecuados de seguridad alimentaria.

Los gorgojos son una clase de escarabajo y existen más de 4.000 especies distintas.

Consejos para prevenir la entrada de insectos en la cocina.

Las intoxicaciones alimentarias son, lamentablemente, muy frecuentes en verano.

Desde el año 1994 se celebra en todo el mundo el Día Mundial del Veganismo, el 1 de noviembre - por iniciativa de Louise Wallis, presidente de la Sociedad Vegana del Reino Unido - una fecha que promueve una alimentación más sana, pero sobre todo, una alimentación libre de productos de origen animal.

Los guantes y los recubrimientos de plástico pueden constituir una barrera entre los alimentos y las bacterias. Sin embargo, pueden encontrarse tan contaminados como las manos si no mantenemos unas correctas prácticas de higiene.

Líderes de todo el mundo se han comprometido en la ONU a transformar la forma en la que se producen, procesan y consumen los alimentos.

El norovirus es la causa más común de gastroenteritis aguda, que es una inflamación en el estómago y/o los intestinos que causa diarrea y vómitos.

El Día Interamericano del Agua se celebra todos los años el primer sábado de Octubre.

Esta fecha (15 de Octubre) se estableció en el año 2008 durante la “Semana Mundial del Agua” en Estocolmo, Suecia.

Las empresas alimentarias pueden minimizar los riesgos de seguridad alimentaria en su organización asegurándose de que todos los empleados practiquen buenos hábitos de higiene.

Cientos de marcas y variedades de carnes de imitación a base de plantas se consumen ahora en todo el mundo.

Con normas y leyes establecidas, Argentina ha fijado una ruta para la reducción y desperdicio alimentario para el año 2030.