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21 de Abril: Día Nacional de la Higiene y Seguridad en el Trabajo
Cada 21 de abril se celebra en Argentina el Día Nacional de la Higiene y Seguridad en el Trabajo.
Metales pesados y alimentos
La presencia de metales pesados en los alimentos es una preocupación constante en la seguridad alimentaria.
Riesgos asociados con las proteínas vegetales
Las proteínas vegetales pueden ser vulnerables a la contaminación microbiológica, como bacterias y virus, especialmente si se cultivan o procesan en condiciones insalubres.
Acompáñenos en el Día Mundial de la Salud 2023
El 7 de abril de 2023—Día Mundial de la Salud—la Organización Mundial de la Salud cumplió 75 años. Únase a la OPS y la OMS en un viaje para lograr la salud para todos.
Mercurio en el pescado: éstas son las 13 especies más seguras para consumir en España
Consumir pescado y marisco sigue siendo una recomendación nutricional valiosa pese al problema de la contaminación por metales pesados.
22 de Marzo: Dia mundial del Agua
Su principal objetivo es generar conciencia acerca de la importancia de cuidar el denominado "oro líquido", para la vida de los seres humanos y las especies en la Tierra.
Liofilización de los alimentos: ¿qué es?
La liofilización es un gran método de conservación de alimentos que deberías empezar a probar a partir de ahora.
Peligros alimentarios en la repostería
Estos son los aspectos más importantes que debes tener en cuenta para garantizar la seguridad alimentaria.
¿Cómo se analizan realmente los alimentos bajo el microscopio?
Nuestra vida es más segura gracias a los analistas de alimentos.
Inventan un filtro de agua que elimina el 99,9% de los microplásticos en segundos
Puede eliminar completamente los contaminantes orgánicos fenólicos en el agua a velocidades ultra altas.
Todo lo que debes saber sobre los huevos para comerlos sin riesgos
Los huevos están presentes de forma casi diaria en nuestra dieta lo que nos genera una falsa confianza y muchas veces olvidamos tomar las medidas de seguridad necesarias.
El sésamo se unió a la lista de los principales alérgenos alimentarios
El cambio se produce como resultado de la Ley de Seguridad, Tratamiento, Educación e Investigación de Alergias Alimentarias, o Ley FASTER, que se promulgó en abril de 2021.
Salmonella y Shigella: sospecha de brote de origen alimentario
La cartera sanitaria recuerda la importancia de informarse a través de canales oficiales y emite recomendaciones para la población a fin de prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.
Vinculan el consumo de alimentos ultraprocesados con la muerte prematura
Un estudio publicado en el American Journal of Preventive Medicine ha concluido que el aumento en el consumo de ultraprocesados se asoció con más del 10 % de las muertes prematuras prevenibles por todas las causas en Brasil en el año 2019.
Entender bien la información nutricional
La información nutricional facilita datos sobre qué nutrientes tienen los alimentos. Los alimentos contienen grasa, proteínas, hidratos de carbono y fibra.
Campilobacteriosis, la enfermedad alimentaria más frecuente
La campilobacteriosis es una zoonosis presente en todo el planeta causada por las bacterias del género Campylobacter, que son la causa más común de la gastroenteritis. De hecho, ocasiona entre el 5 y el 14 % de los casos de diarrea.
