Blog
Cuidados al consumir sushi
Durante mucho tiempo, el sushi y el sashimi se han considerado delicias en todo el mundo, y por una buena razón: cuando se hacen bien, pueden ser una comida o un aperitivo sabroso, fresco y saludable.
Los parásitos son más comunes de lo que piensas
Los alimentos infestados de parásitos pueden provocar docenas de infecciones y enfermedades diferentes si no se manipulan y preparan correctamente.
Es hora de invertir en sistemas alimentarios sanos para contribuir a un mundo más seguro
Los expertos en la materia instan a aplicar el enfoque “Una salud”, basado en una comprensión más acabada de los vínculos que existen entre la gestión deficiente del ganado, la manipulación riesgosa de los alimentos, la degradación ambiental, el avance desmedido sobre los hábitats salvajes y las enfermedades humanas..
Mejorar el financiamiento de los sistemas alimentarios para curar al planeta
La Cumbre de las Naciones Unidas sobre los Sistemas Alimentarios, celebrada en septiembre del 2021, constituye un momento crucial para promover y ampliar iniciativas y soluciones que puedan transformar los sistemas alimentarios en beneficio del mundo.
¿Cómo se produce una intoxicación alimentaria?
Salmonelosis, gastroenteritis bacteriana y la intoxicación con pescados o mariscos son algunos de los problemas de salud más frecuentes en verano derivados de lo que comemos o de las condiciones de los alimentos que tomamos.
Conservar quesos en época de verano
El queso es un alimento vivo, sigue cambiando sus sabores, aromas y texturas hasta que lo comemos.
Cómo se utilizan los conservantes de alimentos
Los conservantes naturales son ingredientes que se encuentran en la naturaleza y no son sintéticos.
Carne y pescado de laboratorio: ¿qué dicen los expertos?
La carne y el pescado de laboratorio ya son una realidad.
La producción orgánica en Argentina y su potencial de crecimiento
¿La creciente demanda de producción orgánica responde a una moda o una tendencia? .
Enfermedades diarréicas de verano
Las diarreas son una enfermedad muy frecuente en verano y las elevadas temperaturas son el factor causal más importante, aun cuando en la mayoría de los casos se producen por una infección bacteriana o vírica.
Felices Fiestas
Feliz Año Nuevo para Todos!!
¿Qué tan sólida es la cultura de seguridad alimentaria en su empresa?
Todo el personal de una empresa de alimentos, incluidos los propietarios y gerentes, debe fomentar hábitos adecuados de seguridad alimentaria.
El gorgojo, la plaga de las alacenas en los meses de calor
Los gorgojos son una clase de escarabajo y existen más de 4.000 especies distintas.
Los insectos que más atrae la cocina
Consejos para prevenir la entrada de insectos en la cocina.
Las bacterias que causan más intoxicaciones en verano
Las intoxicaciones alimentarias son, lamentablemente, muy frecuentes en verano.
