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¿Qué es la anisakiasis?
La anisakiasis, o enfermedad del gusano arenque, es una enfermedad parasitaria causada por nematodos (gusanos) que se adhieren a la pared del esófago, el estómago o el intestino. La mejor forma de prevenir esta enfermedad es evitar comer pescado o calamares crudos o poco cocidos.
Lavar frutas y verduras de manera correcta
Comer una dieta con abundantes frutas y verduras beneficia su salud. Pero es importante prepararlos de forma segura.
Los peligros de la leche cruda: lo que los padres deben saber
La leche cruda es leche que proviene directamente de una vaca, oveja o cabra. La leche cruda no está pasteurizada (calentada para matar gérmenes) ni homogeneizada (procesada para evitar que la crema se separe de la leche).
¿Existen riesgos para la salud por comer mariscos contaminados con plástico?
La investigación encuentra constantemente microplásticos en una amplia variedad de animales, tanto en los océanos como en los ríos que desembocan en los océanos.
¿Qué es la toxoplasmosis?
La toxoplasmosis es una infección con el parásito Toxoplasma gondii. La mayoría de las personas que se infectan no tienen síntomas. Esto es porque el sistema inmunitario suele ser capaz de combatir la enfermedad.
Listeriosis: Intoxicación por alimentos durante el embarazo
Una alimentación equilibrada y nutritiva durante el embarazo es importante para mantener su salud y nutrir a su feto. Cuando elige sus alimentos, usted generalmente puede comer los alimentos que come normalmente.
¿Por qué la comida cruda para perros puede ser dañina tanto para la mascota como para su dueño?
Los alimentos a base de carne cruda se están volviendo más populares entre los dueños de perros, debido a la creencia de que una dieta de alimentos crudos puede ser más natural y saludable para algunas razas de perros.
ETAS: ¿Qué es Vibrio parahaemolyticus?
Científicos de Inglaterra han hecho un descubrimiento importante sobre Vibrio parahaemolyticus, una bacteria Vibrio marina que causa gastroenteritis a través del consumo de mariscos crudos o poco cocidos.
ETAS: ¿Qué es el norovirus?
El virus es extremadamente contagioso y puede transmitirse fácilmente de persona a persona. Es un miembro de la familia de virus Caliciviridae.
Dióxido de silicio: ¿dónde se encuentra en la naturaleza?
El dióxido de silicio es generalmente seguro como aditivo alimentario, aunque algunas agencias piden pautas más estrictas sobre la calidad y las características del dióxido de silicio que se encuentra en los alimentos.
¿Qué pasa si se ingiere pollo crudo?
Si una persona no manipula o cocina el pollo correctamente, puede causar enfermedades desagradables.
Cuáles son los límites que establece la ley para la presencia de agroquímicos en los alimentos
El uso de agroquímicos en la agricultura es una actividad frecuente para controlar las plagas que acechan a los cultivos a lo largo de las campañas, con el fin de obtener la menor cantidad posible de pérdidas económicas en la producción.
La irradiación destruye las bacterias que causan enfermedades
Irradiar los alimentos tiene los mismos beneficios que cuando se calientan, refrigeran, congelan o tratan con productos químicos, pero sin cambiar la temperatura ni dejar residuos.
Contaminantes alimentarios y uso de técnicas nucleares
La contaminación microbiológica de los alimentos por patógenos, como Salmonella o E. coli, ha aumentado significativamente en las últimas décadas.
El Comité Regional apoyado por el OIEA tiene como objetivo armonizar la recopilación de datos para la inocuidad de los alimentos en América Latina y el Caribe
La base de datos permitirá que las autoridades de seguridad alimentaria y los tomadores de decisiones instituyan medidas preventivas o proactivas para garantizar que los alimentos sean seguros para el consumo.
¿Por qué no se puede congelar dos veces la carne?
Aunque es una de las reglas básicas de la cocina, muchos no conocen cuáles son los riesgos de volver a congelar un alimento que ya estuvo en el freezer.
