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Los próximos pasos tras la Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios
Líderes de todo el mundo se han comprometido en la ONU a transformar la forma en la que se producen, procesan y consumen los alimentos.
Hay más de 25 cepas de Norovirus
El norovirus es la causa más común de gastroenteritis aguda, que es una inflamación en el estómago y/o los intestinos que causa diarrea y vómitos.
2 de Octubre: Día interamericano del agua
El Día Interamericano del Agua se celebra todos los años el primer sábado de Octubre.
15 de Octubre: Día Mundial del Lavado de Manos 2021
Esta fecha (15 de Octubre) se estableció en el año 2008 durante la “Semana Mundial del Agua” en Estocolmo, Suecia.
¿Sabía que la vestimenta de trabajo puede afectar la seguridad alimentaria?
Las empresas alimentarias pueden minimizar los riesgos de seguridad alimentaria en su organización asegurándose de que todos los empleados practiquen buenos hábitos de higiene.
¿Cuáles son los riesgos para la seguridad alimentaria de las "carnes" a base de plantas?
Cientos de marcas y variedades de carnes de imitación a base de plantas se consumen ahora en todo el mundo.
Las perspectivas del desperdicio alimentario para Argentina
Con normas y leyes establecidas, Argentina ha fijado una ruta para la reducción y desperdicio alimentario para el año 2030.
Un futuro más sostenible para la seguridad alimentaria
En un momento en el que la seguridad alimentaria es una de las prioridades del consumidor, el compromiso de la cadena agroalimentaria con los consumidores es proveer a la sociedad de alimentos seguros.
Tecnologías aplicadas en el desarrollo, transformación y preservación de alimentos
El desarrollo de tecnologías basadas en inteligencia artificial (IA) y Big Data ha permitido que la industria alimentaria global profundice cada vez más en aplicaciones.
¿Qué es Cyclospora?
La ciclosporiasis es una enfermedad intestinal causada por el parásito microscópico Cyclospora cayetanensis.
¿Cómo afectan los alimentos procesados a su salud?
El término "alimentos procesados" puede causar cierta confusión porque la mayoría de los alimentos se procesan de alguna manera.
Bilharzia, o "fiebre de los caracoles"
Bilharzia, o "fiebre de los caracoles", es una enfermedad causada por un gusano parásito. El gusano, o casualidad, tiene varias especies diferentes.
Alimentos: "orgánico" no siempre es igual a "seguro"
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), lo orgánico es una forma de cultivar alimentos siguiendo ciertas reglas y pautas.
Semana Mundial de la Lactancia Materna 2021
La leche materna es el mejor alimento y el más completo que puede recibir el recién nacido. Le brinda todos los elementos que necesita para crecer sano. La leche de la madre contiene además el líquido que el bebé necesita y está adaptada a sus necesidades, por lo que la digiere más fácilmente que cualquier otra leche.
Cuidados al consumir carne vacuna picada
Hay señales que las personas pueden conocer y que pueden advertirles que la carne vacuna está en mal estado.
¿Qué es la maltodextrina?
La maltodextrina es un polvo blanco con almidón que los fabricantes agregan a muchos alimentos para mejorar su sabor, grosor o vida útil.
