En marzo de 2026 se registró un brote de E. coli en Estados Unidos vinculado al consumo de queso cheddar crudo de la empresa Raw Farm, LLC, que afectó principalmente a niños menores de 5 años en California, Florida y Texas. También se reportaron intoxicaciones por ostras en Hong Kong a comienzos del año.
Principales brotes de intoxicación alimentaria en 2026
Estados Unidos – Brote de E. coli (marzo 2026)
- Producto implicado: queso cheddar crudo de Raw Farm, LLC.
- Estados afectados: California, Florida y Texas.
- Casos confirmados: al menos 7 personas, más de la mitad niños menores de 5 años.
- Hospitalizaciones: 2 personas.
Recomendación oficial: evitar el consumo de los quesos afectados hasta que concluya la investigación.
Hong Kong – Intoxicaciones por ostras (enero-febrero 2026)
- Producto implicado: ostras crudas.
- Casos reportados: más de 100 personas enfermas en lo que va del año.
- Autoridad responsable: Centre for Health Protection.
Medida preventiva: advertencia pública sobre el consumo de mariscos crudos.
Claves para la prevención
- Mantener la cadena de frío en productos frescos como mariscos y lácteos.
- Evitar el consumo de alimentos crudos (carnes, pescados, mariscos, lácteos sin pasteurizar).
- Respetar las normas de higiene y manipulación en la preparación de alimentos.
- Atender alertas sanitarias oficiales en cada país o región.
