El calor favorece la proliferación de bacterias y aumenta el riesgo de intoxicaciones alimentarias. Para disfrutar de la temporada sin sobresaltos, es clave extremar cuidados en la preparación y conservación de los alimentos.
Higiene básica
- Lavarse las manos antes y después de manipular alimentos.
- Usar utensilios limpios y separar crudos de cocidos.
Conservación segura
- Mantener la cadena de frío en carnes, lácteos y salsas.
- No dejar alimentos perecederos más de 2 horas a temperatura ambiente.
- Transportar viandas en conservadoras o bolsos térmicos.
Elección de alimentos
- Evitar mayonesa casera y huevo crudo.
- Cocinar bien carnes y pescados.
- Lavar frutas y verduras con agua segura.
Con higiene, refrigeración adecuada y elección segura de ingredientes, es posible prevenir intoxicaciones y disfrutar del verano con tranquilidad.
