Acompañamos a restaurantes, hoteles, comedores institucionales y empresas de servicios gastronómicos que ofrecen opciones libres de gluten, brindando asesoramiento técnico integral para cumplir con los requisitos legales y asegurar la inocuidad en cada etapa del proceso.
- Evaluación de instalaciones y procesos para prevenir contaminación cruzada
- Diseño y validación de procedimientos específicos para manipulación, almacenamiento y servicio de alimentos sin TACC
- Capacitación del personal en buenas prácticas, identificación de riesgos y atención segura al cliente celíaco
- Auditorías técnicas y seguimiento para garantizar cumplimiento normativo y mejora continua
- Asistencia en trámites de certificación y habilitación como establecimiento con menú libre de gluten
Nuestro objetivo es que cada plato sin TACC sea una garantía de seguridad, respeto y profesionalismo, fortaleciendo la confianza del consumidor y el posicionamiento del establecimiento.
