En la industria alimentaria, cada etapa —desde la recepción de materias primas hasta la entrega final— implica riesgos que deben ser gestionados con precisión. La manipulación segura de alimentos no es solo una obligación legal: es una ventaja competitiva.
Empresas bajo la lupa
Las nuevas regulaciones para 2025 exigen controles más estrictos en etiquetado, trazabilidad, control de contaminantes y capacitación continua. Las auditorías se enfocan en procesos, infraestructura y cultura organizacional.
Total Food brinda asesoramiento técnico a empresas alimentarias, adaptando protocolos a cada rubro: panificación, refrigerados, conservas, bebidas, etc. Su enfoque incluye:
- Diagnóstico inicial y plan de acción
- Capacitación por áreas (producción, logística, ventas)
- Implementación de tecnología para trazabilidad
- Simulacros y auditorías internas
Además de garantizar la inocuidad, Total Food promueve prácticas responsables: reducción de plásticos, gestión de residuos, eficiencia energética y comunicación transparente con el consumidor.
