Las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETAs) son aquellas causadas por el consumo de alimentos o bebidas contaminadas con microorganismos patógenos (como bacterias, virus o parásitos), o por la presencia de toxinas y sustancias químicas peligrosas.
Estas enfermedades representan un problema de salud pública global que afecta a millones de personas cada año y que, en muchos casos, puede prevenirse con prácticas adecuadas de higiene y manipulación.
Los síntomas más comunes de las ETAs incluyen vómitos, diarrea, fiebre, dolor abdominal y, en casos más graves, pueden derivar en deshidratación severa o complicaciones crónicas. Niños, adultos mayores, mujeres embarazadas y personas con sistemas inmunológicos debilitados son los grupos más vulnerables.
En Total Food asumimos con responsabilidad el compromiso de prevenir las ETAs mediante la implementación de rigurosas medidas de seguridad alimentaria desde la recepción de materias primas hasta la entrega del producto final.
Algunas de las prácticas clave para evitar las ETAs incluyen:
- Lavado frecuente de manos y utensilios.
- Cocción adecuada de los alimentos.
- Correcto almacenamiento y refrigeración.
- Evitar la contaminación cruzada.
- Capacitación constante del personal.
Conocer los riesgos y actuar preventivamente es la mejor forma de cuidar la salud de los consumidores. La seguridad alimentaria no es un detalle técnico, sino un derecho y una responsabilidad compartida.
Desde Total Food seguimos trabajando cada día para garantizar alimentos seguros, confiables y de calidad, porque sabemos que prevenir una ETA es proteger la salud de todos.
